基礎索夫里托醬配方
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 176， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 496 毫克 糖 5 G.
卡路里 176， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 496 毫克 糖 5 G.
如果你想為任何菜餚增添拉丁美洲風味和香氣，最簡單的方法就是做索夫里托（sofrito）。這是一種炒菜，以蔬菜為底料，其配料在拉丁美洲各地略有不同，但基本版本包含洋蔥、番茄、青蔥和香菜。索夫里托既可以作為醬汁，也可以作為調味品。不妨試試把它加到簡單的炒蛋裡，看看你的早餐會因此而煥然一新。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙橄欖油
- 12根蔥，切碎，只取白色和淺綠色部分。
- 1個小黃洋蔥，切碎
- 1個大番茄，切碎（去蒂）
- 0.5 杯切碎的香菜葉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 中火加熱平底鍋中的油。加入蔥、洋蔥和番茄。
- 翻炒至洋蔥軟化呈金黃色，番茄也變軟，約需10分鐘。加入香菜；用鹽和胡椒調味。索夫里托醬可以趁熱食用，也可以放涼至室溫食用。
類別：
食譜集
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