敞開心扉冰淇淋蛋糕

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時間： 6點鐘
複雜：平均的
份量： 6-8

今年情人節，用這款內藏紅心的簡易冰淇淋甜點來款待你的愛人吧！製作方法很簡單，只需要一個吐司模具和一個心形餅乾模具。先在模具底部鋪上一層香草冰淇淋，然後在中間藏一排用布朗尼蛋糕切出的心形。最後撒上紅色和粉紅色的糖屑，端上桌時看起來和普通的甜點沒什麼兩樣，直到你切開它，裡面的心形才會顯露出來。絕對是驚艷！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

集會

1/4 杯細粉紅和紅色糖屑
心型金髮女郎蛋糕，附酥粒，食譜如下
2公升香草冰淇淋

心形金髮女郎

165克無鹽奶油
1.5 杯砂糖
1茶匙紅色食用色素凝膠
3/4 茶匙香草精
2個大蛋，打散
2又1/4杯優質麵粉
1.5茶匙泡打粉
1/4茶匙細鹽
特殊設備一個帶有直線邊緣的小心形餅乾模具

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

在吐司模具內鋪上保鮮膜，四周留出足夠的餘裕以覆蓋甜點。取一個中等大小的碗，將彩色糖粒與1/2杯金髮女郎蛋糕碎（步驟10）混合。放在一旁備用。
將0.5杯冰淇淋軟化，均勻地舖在準備好的烤盤底部。冷凍至冰淇淋層凝固，約30分鐘。

同時，將 12 個金髮女郎蛋糕心形擺成一排，並儘可能緊緊地壓在一起。
將剩餘的冰淇淋軟化至順滑。從冰箱取出烤盤，用湯匙舀入半杯軟化的冰淇淋。小心地將一排餅乾（圓角朝下）放在烤盤中央的冰淇淋上。餅乾排的兩端與烤盤邊緣之間留出約1.25公分的空隙。
將剩餘的軟化冰淇淋鋪在一排心形餅乾周圍，填滿烤盤。小心操作，確保餅乾緊密排列。將餅乾碎和彩色糖粒均勻撒在冰淇淋上。用多餘的保鮮膜蓋住蛋糕。冷凍至完全凝固，約4小時。
將烤盤倒扣，取出冰淇淋蛋糕。撕掉保鮮膜並丟棄。像切麵包一樣將冰淇淋蛋糕切開，露出藏在裡面的心形餡料。趁熱享用。
心形金髮女郎

在一個小鍋裡融化奶油。將糖放入大碗中，加入融化的奶油，攪拌均勻。冷卻至室溫。拌入紅色食用色素、香草精和雞蛋。

在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。將麵粉混合物加入濕性材料中，揉捏至光滑（不要過度攪拌）。
將烤箱預熱至攝氏175度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
將麵糊倒入準備好的烤盤中，抹平。在麵糊上再舖一張烘焙紙，然後蓋上倒扣的烤盤。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約需20分鐘。將金髮布朗尼在烤盤上稍微冷卻後，轉移到晾架上完全冷卻。
用一個小的、直邊的心形餅乾模具，從金髮女郎蛋糕上切出12顆心形。心形厚度應為1公分。將剩餘的蛋糕掰碎。