培根鹽馬鈴薯泥
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
培根鹽馬鈴薯泥—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1350克紅皮土豆，切成四塊
- 6片厚培根
- 1/4 杯粗鹽
- 3大匙（45克）無鹽奶油
- 半杯全脂牛奶
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏180度（350華氏度）。將四片培根放在帶邊烤盤上，每面烤10分鐘，直到金黃酥脆。放在廚房紙巾上吸乾油分，完全冷卻。
- 準備培根鹽： 將烤好的培根放入食物處理機中切碎。放在廚房紙巾上瀝乾油分，並吸去多餘的油脂。
- 將培根和鹽放入另一個碗中，用手指徹底揉搓至光滑。
- 培根鹽可以在密封容器中冷藏保存長達 2 週，或在冷凍室中保存長達 2 個月。
- 將馬鈴薯和剩下的 2 片培根放入大平底鍋中，並倒入冷水淹過食材。
將水煮開，然後轉小火慢燉25分鐘，直到馬鈴薯變軟。用漏杓瀝乾馬鈴薯；丟棄煮熟的培根。 - 將奶油和牛奶倒入同一個平底鍋中，以中火加熱至奶油融化。將馬鈴薯放回鍋中，用馬鈴薯泥壓碎器或叉子將其壓成泥狀。
加入1大匙培根鹽，攪拌均勻。將馬鈴薯盛入碗中，撒上額外的肉鹽。
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