蒜蓉馬鈴薯泥
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
為了讓馬鈴薯泥均勻吸收蒜香，可以用香料牛奶湯調味。具體做法是：將切碎的蒜瓣和月桂葉放入牛奶中慢燉，然後將燉好的牛奶湯汁連同奶油一起拌入馬鈴薯泥中。這樣可以使馬鈴薯泥口感綿密，味道濃鬱，並散發出令人垂涎的香氣。
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食譜：
將1.3公斤（3磅）去皮切塊的馬鈴薯和3片月桂葉放入加鹽的沸水中煮至軟爛，約15-18分鐘。取出0.5杯（1/2杯）煮馬鈴薯的水備用，瀝乾馬鈴薯中的剩餘水分，並丟棄月桂葉。將馬鈴薯放回鍋中搗成泥狀。同時，在另一個平底鍋中倒入1.5杯（2.5杯）牛奶，加入5瓣切碎的大蒜和3片月桂葉，煮沸後轉小火煮15分鐘。關火。將190克（6盎司）切碎的奶油加入馬鈴薯泥中，倒入牛奶混合物（丟棄月桂葉）；攪拌均勻，如果需要，可以用之前預留的煮馬鈴薯水稀釋。最後用鹽和胡椒粉調味。
類別：
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