辣根青蔥馬鈴薯泥
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
用牛奶和奶油做成馬鈴薯泥，再加入幾湯匙辣根醬，增添風味。這道配菜香氣撲鼻，味道鮮美，口感也很棒。撒上新鮮的蔥花，搭配任何肉類、魚類或蘑菇菜餚即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤整土豆
- 110克軟化奶油或0.5杯橄欖油
- 1 杯牛奶
- 2湯匙辣根
- 0.5-3/4 杯切碎的蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入平底鍋中，加冷水淹過土豆，並加入2湯匙粗鹽。用中高火煮沸，然後轉小火慢燉，不要蓋蓋子，直到馬鈴薯變軟，大約需要45分鐘。瀝乾水分，將馬鈴薯放涼，然後去皮，放入碗中。
- 將奶油、牛奶、2茶匙粗鹽和適量胡椒粉加入馬鈴薯中；用馬鈴薯泥壓碎器或叉子搗成泥狀。拌入辣根。盛入盤中，撒上蔥花，即可食用。
類別：
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