煙燻地瓜泥
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 360， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 633 毫克 糖 6 G.
卡路里 360， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 633 毫克 糖 6 G.
節慶肉類菜餚搭配特製馬鈴薯泥，加入地瓜，風味更佳。地瓜會帶來一絲甜味，而阿斗波醬汁中的煙燻辣椒則能以其濃鬱的鹹香平衡地瓜的甜味。想要做出蓬鬆細膩的馬鈴薯泥，可以用馬鈴薯泥壓碎器將地瓜壓碎。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
甘藷
- 2個大紅薯，去皮切丁
- 淋上橄欖油
馬鈴薯泥
- 900剋土豆，無需去皮
- 1 杯全脂牛奶
- 110克無鹽奶油
- 1-2湯匙切碎的阿斗波辣椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 甘藷：
將烤箱預熱至 350°F (175°C)。將地瓜放在烤盤上，淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒調味。烤至地瓜變軟，約 45 分鐘。 - 馬鈴薯泥：
將馬鈴薯放入中型平底鍋中，加冷水淹過土豆，並加入2湯匙鹽。煮沸後，轉小火慢燉，不要蓋蓋子，直到馬鈴薯變軟，約45分鐘。瀝乾水分。 - 將馬鈴薯去皮，放回鍋中（可選，去皮後用馬鈴薯泥壓碎器或蔬菜研磨器壓成泥），加入地瓜。用叉子或馬鈴薯泥壓碎器將馬鈴薯和地瓜與牛奶和奶油一起搗成泥狀。加入切碎的墨西哥辣椒、2茶匙鹽和適量現磨黑胡椒粉調味。
類別：
食譜集
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