時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

菠菜沙拉佐溫熱培根醬－詳細食譜。

原料：

• 1茶匙糖或蜂蜜
• 1茶匙第戎芥末醬
• 5片培根，切碎
• 1/4 杯白葡萄酒醋
• 粗鹽和現磨胡椒粉
• 2湯匙特級初榨橄欖油
• 450公克新鮮菠菜（非嫩菠菜），去除硬莖
• 2 杯無籽紅葡萄，切半
• 110公克碎藍紋乳酪（約3/4杯）
• 撒上烤麵包丁

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

菠菜， 葡萄， 藍紋乳酪， 狄戎芥末， 葡萄酒醋， 培根， 蜂蜜， 吐司

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準備：

步驟 1
• 用中火在平底鍋中煎培根，煎9-11分鐘至酥脆。放在廚房紙巾上吸乾油分。保留鍋中煎出來的油脂。
步驟 2
• 將葡萄酒醋、糖或蜂蜜、第戎芥末醬以及各1/4茶匙的鹽和胡椒粉加入預留的油脂中。慢慢攪拌倒入橄欖油，直到醬汁乳化。
步驟 3
• 將菠菜放入大碗中，淋上溫熱的沙拉醬。加入葡萄、藍紋乳酪和預留的培根，拌勻。用鹽和胡椒粉調味。將烤麵包丁撒在沙拉上。
  
  這道菜適合搭配夏多內葡萄酒。

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