完美的馬鈴薯泥
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複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
只需三種食材就能做出完美的馬鈴薯泥：馬鈴薯、全脂牛奶和奶油。將馬鈴薯帶皮煮熟，去皮，趁熱搗成泥，再加入溫牛奶和奶油調味。這樣煮出來的馬鈴薯泥口感細膩，奶香濃鬱，還可以依照個人口味添加奶油來調整濃稠度。可以搭配任何肉類、魚類或蘑菇菜餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5公斤中等大小的土豆
- 室溫下55-110克奶油
- 1 杯溫熱的全脂牛奶
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入大湯鍋中，加入足夠的冷水完全淹過馬鈴薯。加鹽調味，煮沸；然後打開鍋蓋，用小火慢燉，直到馬鈴薯變軟，約45分鐘。
- 將馬鈴薯瀝乾水分。用隔熱手套或毛巾包住土豆，削皮後放入碗中。加入奶油和溫牛奶，用馬鈴薯泥壓碎器或叉子搗成泥狀。用鹽和胡椒粉調味。
準備節慶餐桌時，以每人150-200克馬鈴薯計算。
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