芥末香草馬鈴薯泥
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
每份營養成分：
卡路里 283， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 510 毫克 糖 3 G.
卡路里 283， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 510 毫克 糖 3 G.
在用牛奶和奶油做成的普通馬鈴薯泥中加入新鮮香草和顆粒芥末，就能讓馬鈴薯泥變得香濃順滑，並帶有令人愉悅的微酸風味。想要獲得更細膩的馬鈴薯泥，可以用馬鈴薯泥壓碎器將馬鈴薯壓碎。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤未去皮土豆
- 1 杯全脂牛奶
- 110克無鹽奶油
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 2湯匙顆粒狀第戎芥末醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入中型平底鍋中，加冷水淹過土豆，並加入2湯匙鹽。煮沸後，轉小火慢燉，不要蓋蓋子，直到馬鈴薯變軟，約45分鐘。瀝乾水分。
- 將馬鈴薯去皮，放回鍋中（如果需要，可以用馬鈴薯泥壓碎器或蔬菜研磨器壓成泥狀）。用叉子或馬鈴薯泥壓碎器將馬鈴薯、牛奶和奶油搗成泥。加入歐芹、芥末、2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。
類別：
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