胡椒香腸“手指”
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
你的萬聖節客人一定會喜歡這些酥皮“香腸條”，它們用酥脆的黑胡椒麵包包裹著美味的意大利香腸，烘烤而成。這些迷你開胃菜非常適合家庭聚會。如果你有酥皮（買現成的也可以），製作這些香腸條就非常簡單：只需將每半根香腸用一條酥皮包裹起來，撒上黑胡椒和磨碎的阿西亞戈奶酪，然後烘烤即可。搭配蛋黃醬沾醬食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 張冷凍酥皮（0.5 公斤包裝的半張），解凍
- 麵粉（用於撒粉）
- 8 根預製義大利雞肉香腸（例如阿西亞戈起司和紅椒口味）
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
- 1/3 杯磨碎的阿西亞戈乳酪
- 粗磨黑胡椒
- 1/4 杯蛋黃醬
- 1/4 杯酸奶油
- 2湯匙第戎芥末醬
- 1小瓣蒜，磨碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至200°C。在撒了少許麵粉的案板上，將酥皮擀成25x25公分的方形。切成8條，再將每條橫向切成兩半。用廚房紙巾吸乾香腸表面的水分，然後將每根香腸橫向切成兩半。用一條酥皮包裹住每段香腸，輕輕按壓接縫處使其黏合。
- 將包好的香腸放在烤盤上，彼此略微留出空隙。刷上打散的雞蛋液，撒上碎起司和3/4茶匙黑胡椒粉。烤至金黃色，約25-30分鐘。
- 在一個小碗裡，將蛋黃醬、酸奶油、芥末和蒜末混合，並根據口味加入鹽和胡椒粉調味。與香腸一起食用。
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