童子軍蛋糕
投票數： 2
時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 酒吧
複雜： 容易地
數量： 24 酒吧
這些餅乾嘗起來像美式巧克力曲奇，但味道更勝一籌。麵團中加入的焦化奶油賦予了餅乾令人愉悅的焦糖堅果風味，還加入了椰蓉和巧克力碎。餅乾內部極為柔軟鬆軟，邊緣則呈現出類似布朗尼的濃鬱口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯（220 克）無鹽奶油，另需少量奶油塗抹平底鍋
- 2又1/4杯通用麵粉，另需一些用於撒在烤盤上。
- 1.5 杯壓實的淺棕糖
- 3/4茶匙小蘇打
- 0.5茶匙細鹽
- 2個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1.5湯匙半甜巧克力顆粒
- 1 杯壓實的椰子片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。在22x32公分的玻璃烤盤上塗抹油脂並撒上麵粉。
- 將糖放入大碗中。用中火在小煎鍋中加熱奶油，偶爾搖晃煎鍋，直到泡沫消失、氣泡減少，奶油開始變黑，大約需要7分鐘。
- 當黃油呈金黃色且固體呈淺棕色時，將平底鍋從火上移開。黃油會繼續變深。冷卻 5 分鐘。將焦化奶油拌入糖中，直到糖完全濕潤，呈現濕沙狀。量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
- 同時，在另一個中等大小的碗中，將麵粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。將雞蛋和香草精拌入紅糖混合物中。逐漸加入麵粉混合物，攪拌至形成濃稠光滑的麵團。拌入巧克力片和椰蓉。將麵團倒入準備好的烤盤中，並均勻鋪平。
- 烤至邊緣呈淺棕色，中心酥脆起泡，用牙籤插入中心取出時牙籤上沾有少量濕潤的碎屑，大約需要25分鐘。冷卻至少1小時。切成方塊即可食用。
類別：
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