義大利麵玉米片
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款玉米片不用傳統的薯片，而是用油炸麵團方塊做成的。最方便的選擇是購買現成的餛飩皮方塊。將麵團方塊均勻地舖上肉醬、馬蘇里拉起司碎、帕瑪森起司碎和濃鬱的阿爾弗雷多醬。為了方便轉移，可以將玉米片放在倒扣的烤盤上烘烤。這道菜是朋友聚會的完美開胃菜。快來一塊酥脆的玉米片，盡情享用這道美味吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1根中等大小的胡蘿蔔
- 四分之一顆小洋蔥
- 1瓣大蒜
- 2湯匙橄欖油
- 1根義大利甜味香腸（約90克）
- 170克碎牛肉
- 1/4 杯準備就緒 瑪麗娜拉醬
- 3大匙番茄醬
- 12塊餛飩皮
- 1大匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1/3 杯預製阿爾弗雷多醬
- 0.5 杯切成薄片的櫻桃辣椒（約 3 個）
- 用於油炸的植物油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。用食物處理機將胡蘿蔔、洋蔥和大蒜切碎。
- 取一個中型平底鍋，以中高火加熱橄欖油和2湯匙水至沸騰。加入義大利香腸，蓋上鍋蓋。煎至香腸表面出現褐色斑點，約4-5分鐘。揭開鍋蓋，繼續煎至水分完全蒸發，鍋中只剩油，約5分鐘。將香腸從鍋中取出，切成半月形，備用。
- 將切好的蔬菜放入鍋中翻炒，直到洋蔥開始變軟、蒜香四溢，約2-3分鐘。加入牛肉末、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。用木匙將牛肉末攪拌成小塊，翻炒至牛肉末熟透，約5-6分鐘。加入番茄醬、番茄膏、香腸和1/4杯水，煮沸。轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到醬汁開始濃稠，約15分鐘。保溫備用。
- 將油炸溫度計固定在一個大而厚的平底鍋側面。倒入 2.5 公分（1 吋）深的植物油，加熱至 190°C（375°F）。每次放入 2-3 個餛飩，炸至金黃色酥脆，約 1-2 分鐘。每炸完一批餛飩後，都要將油重新加熱至 190°C（375°F）。依個人口味加鹽調味。
- 將6片薯片略微重疊地鋪在烤盤背面。舀一半肉醬淋在薯片上。撒上1/2杯馬蘇里拉起司碎、2湯匙帕瑪森起司碎，淋上約一半的阿爾弗雷多醬，再撒上1/4杯櫻桃辣椒碎。將剩餘的6片薯片放在上面，並以相同順序添加剩餘的食材。烘烤至起司融化，約10分鐘。將烤好的薯片從烤盤上滑到上菜盤。
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