蟹肉玉米片
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 706， 總脂肪 54 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 115 毫克 鈉 951 毫克 糖 5 G.
卡路里 706， 總脂肪 54 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 115 毫克 鈉 951 毫克 糖 5 G.
伊娜·加滕用這道食譜證明，即使是像玉米片這樣通常在觀看體育比賽時享用的零食，也能變得精緻優雅。這道菜融合了玉米片、蟹肉、辣椒、切達起司、醃墨西哥辣椒、酪梨和番茄，美味無比。口感酥脆，香辣可口，還帶著濃鬱的起司香味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 170克室溫奶油乳酪
- 0.5 杯優質蛋黃醬
- 1/4 杯酸奶油
- 340克鮮蟹肉
- 3/4 杯切碎的青蔥（4-5 根蔥葉）
- 1罐（120公克）切丁青辣椒
- 1個青檸的磨碎皮
- 340公克硬質黃色玉米片
- 170克新鮮磨碎的濃味白切達乾酪
- 170克新鮮磨碎的蒙特雷傑克乳酪
- 110公克醃墨西哥辣椒圈，瀝乾水分
- 5顆大李子番茄，去籽、去芯、切丁
- 1 杯切碎的黃洋蔥
- 3湯匙切碎的新鮮墨西哥辣椒，去籽
- 2大匙鮮榨萊姆汁
- 1大匙優質橄欖油
- 1個大而成熟的酪梨，去皮切成0.8公分的立方體
- 3湯匙切碎的新鮮歐芹或香菜
- 半顆青檸的汁用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 在一個中等大小的碗中，將奶油乳酪、蛋黃醬和酸奶油混合攪拌至順滑。輕輕拌入蟹肉、蔥花、辣椒、青檸皮屑、2茶匙鹽和1茶匙黑胡椒，放在一旁備用。
- 將一半的玉米片鋪在一個大（12 x 18 x 2 英吋）耐熱餐盤（或烤盤）上。舀一半蟹肉混合物放在玉米片上，然後撒上切達起司碎、蒙特雷傑克起司碎和醃墨西哥辣椒碎。撒上剩餘的玉米片，再鋪上剩餘的蟹肉混合物和起司碎。烘烤 20-30 分鐘，直到起司融化並冒泡。
- 同時，準備食材。在一個大碗中，將番茄、洋蔥、墨西哥辣椒、萊姆汁、橄欖油、酪梨、歐芹和1茶匙鹽混合。將食材舀到玉米片上，淋上青檸汁，趁熱享用。
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