烤玉米片沾醬配烤地瓜
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 420， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 920 毫克 糖 8 G.
卡路里 420， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 920 毫克 糖 8 G.
這款健康低脂的玉米片包含了你喜愛的所有墨西哥小吃元素：酥脆的自製玉米片、鮮美的阿斗波醬汁斑豆、嫩滑的牛油果和香甜的烤紅薯。所有食材都淋上了濃鬱的起司和用新鮮番茄、辣椒和青檸汁製成的莎莎醬。如果你喜歡更辣的口味，可以保留塞拉諾辣椒的籽。所有食材分別準備好後，放入一個烤盤中，然後放入烤箱烘烤幾分鐘，直到起司融化即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 顆地瓜，約 450 克（1 磅），切成 1 公分（1/2 英吋）的立方體（3 1/2 杯）
- 2湯匙橄欖油
- 2茶匙孜然粉
- 10 張玉米餅，每張直徑 13 公分。
- 0.5茶匙辣椒粉
- 1個青檸的磨碎皮和汁
- 1個小洋蔥，切碎
- 從一罐墨西哥辣椒中取出2湯匙阿多波醬
- 1茶匙番茄醬
- 1罐（400公克）斑豆，沖洗乾淨
- 1個番茄，切碎
- 半個塞拉諾辣椒莢，去籽（可選），切碎
- 1.5 杯磨碎的切達乾酪
- 半個酪梨，切成薄片
- 1/4 杯新鮮香菜葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
在一個中等大小的碗中，將地瓜與1湯匙橄欖油、孜然和1/4茶匙鹽拌勻。放在烤盤上，烤至地瓜變軟且表面呈金黃色，約25-30分鐘。 - 在每張玉米餅的兩面都噴上烹飪噴霧，然後將它們疊起來，切成8個三角形。將玉米餅塊分開，放在烤盤上。撒上… 辣椒香料混合物 攪拌。將薯片烤至酥脆，約15分鐘，中途攪拌一次。從烤箱取出，拌入青檸皮屑。
- 取一個中等大小的平底鍋，以中高火加熱2茶匙橄欖油。加入一半洋蔥，翻炒至軟化，約4分鐘。加入阿斗波醬和番茄醬，翻炒至番茄醬顏色略為變深，約2分鐘。加入豆子和3/4杯水，小火慢燉至醬汁濃稠、豆子完全加熱，約5分鐘。盛出備用。
- 將番茄、剩餘的洋蔥、墨西哥辣椒、青檸汁、剩餘的1茶匙橄欖油和1/4茶匙鹽放入食物處理機中。攪打成塊狀莎莎醬。
- 組裝玉米片時，先將一半的玉米片放入9 x 13吋的烤盤中。鋪上大部分豆子和地瓜。撒上約一半的起司。然後將剩餘的玉米片鋪在起司上，再鋪上豆子、地瓜和起司。放入烤箱烘烤5-7分鐘，直到起司融化。最後放上酪梨、莎莎醬和香菜即可。
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