鄉村風味桃子派
投票數： 2
時間： 3小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這是一份鄉村風味桃子派的食譜。這款派的派皮是酥脆的，裡面填滿了桃子和香料。派的頂部裝飾著格子狀的酥皮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕部分：
- 3杯麵粉，另加少許用於撒粉
- 2大匙糖
- 3/4茶匙鹽
- 230克冷藏無鹽奶油，切成小塊
餡料：
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 準備蛋糕底： 將麵粉、糖和鹽放入食物處理機中。加入奶油，攪打至混合物呈粗麵粉狀，並帶有小塊奶油。
加入半杯冰水，攪拌至麵團開始變稠。將麵團分成兩份，用保鮮膜緊緊包裹。放入冰箱冷藏至少1小時，直到麵團變硬。 - 準備餡料： 將桃子和 3/4 杯糖、麵粉、檸檬汁和香料放入碗中混合。
- 在一張大的烘焙紙上撒上少許麵粉。將一塊麵團擀成直徑30公分的圓形，放在烘焙紙上。將麵團放入直徑20公分的烤盤中。
加入餡料，放在派皮中央。放上幾塊奶油，放入冰箱冷藏。將第二塊麵團擀成直徑30公分的圓形，然後切成1.2公分寬的條狀。將一半的麵條沿著同一方向鋪在派皮上，麵條之間留出2.5公分的間距。
將剩餘的麵條反方向斜放在上面，形成格子圖案（無需交錯）。修剪麵條末端，使其略微覆蓋餡餅邊緣，然後用手指捏緊。 - 將一個雞蛋與一湯匙水打散，然後用此混合物刷在派的邊緣和頂部。撒上剩餘的一湯匙糖，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 烘焙時，請使用烤箱下層烤架。將烤盤放入烤箱，預熱至攝氏220度。
將派放在預熱好的烤盤上，烘烤20分鐘。然後將溫度降至攝氏190度（375華氏度），繼續烘烤50分鐘至1小時，直到派皮呈金黃色且餡料冒泡。 （如果派皮上色過快，可用錫箔紙鬆鬆地蓋住派。）
將派從烤盤中取出，完全冷卻後再切塊。
類別：
類似食譜
