椰子青檸奶油派
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 354， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 81 毫克 鈉 94 毫克 糖 28 G.
卡路里 354， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 81 毫克 鈉 94 毫克 糖 28 G.
這款奶油餡餅口感豐富，帶有濃鬱的熱帶風情和令人驚豔的酥脆餅底。椰絲和青檸的加入更添一絲甜美清爽的柑橘香氣。待其冷卻後，淋上鮮奶油，再撒上一些椰絲和青檸皮屑即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 張冷藏派皮（400 公克包裝的半包）
- 2湯匙優質麵粉 + 額外一些用於揉麵
- 2個大雞蛋
- 1/4 杯椰子油，融化
- 1又1/4杯，脂肪含量10%的奶油
- 1又1/4杯+1大匙甜椰子片
- 3/4 杯糖
- 2個青檸的細磨青檸皮屑 + 1個青檸的汁
- 0.5 杯冷藏濃奶油
- 1茶匙香草精
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在撒了少許麵粉的案板上，將派皮擀成直徑 12 吋（30 公分）的圓形。將派皮放入直徑 9 英吋（22 公分）的派盤中；將多餘的邊緣塞入派盤並捏緊邊緣。
- 在一個大碗裡打散蛋。加入椰子油、10%的奶油、1又1/4杯椰子片、糖、麵粉、萊姆汁和大部分青檸皮屑（留1/2茶匙最後撒在表面）。將餡料鋪在烤盤裡的麵團上。
- 烘烤至餡料凝固、派皮呈金黃色，約50-55分鐘。如果派的邊緣上色過快，可用錫箔紙蓋住。將派轉移到冷卻架上，完全冷卻，約1-2小時。
- 同時，將剩餘的1湯匙椰絲撒在烤盤上，烤至金黃色，約3-5分鐘。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打鮮奶油和香草精，直到出現軟性尖峰，約3分鐘。將打發的奶油舀到派上。撒上烤好的椰子絲和預留的青檸皮屑。
類別：
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