西葫蘆火腿義大利麵
投票數： 2
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 447， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 447， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
新鮮番茄、西葫蘆片和軟山羊起司並非這道來自美食頻道雜誌的快手飽腹菜餚的全部亮點。不妨再加入一份用大蒜、紅辣椒片和一杯煮意麵剩下的水調製的順滑醬汁？
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 280公克雙螺旋面（捲曲面）或卡瓦泰利麵（褶皺貝殼面）
- 粗鹽
- 1個中等大小的西葫蘆
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 少許紅辣椒碎
- 2個中等大小的番茄，切成大塊
- 現磨胡椒
- 1/3 杯碎山羊起司或菲達起司
- 3湯匙切碎的新鮮歐芹
- 6片新鮮薄荷葉，不要帶枝條
- 110克切成薄片的黑森林火腿（一種外皮呈黑褐色的風乾火腿），切成條狀
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，保留1杯煮麵水備用。
- 將櫛瓜去皮，然後用粗略的擦絲器擦成絲，放入放在水槽裡的濾網中。將櫛瓜絲與1/4茶匙鹽拌勻，靜置10分鐘。
- 同時，在大煎鍋中以中火加熱橄欖油。加入蒜末、紅辣椒碎和1/4茶匙鹽，翻炒至蒜末呈金黃色，約3-4分鐘。
加入番茄，小火慢燉3-4分鐘至番茄開始變軟。擠乾西葫蘆的水分，加入鍋中。加入義大利麵、火腿和剩餘的煮麵水，翻炒2-3分鐘。用鹽和胡椒粉調味。關火，拌入起司、歐芹和薄荷。
類別：
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