檸檬薑味大理石餅乾
投票數： 1
時間： 4小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
每份營養成分：
卡路里 172， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 89 毫克 糖 14 G.
卡路里 172， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 89 毫克 糖 14 G.
大理石紋餅乾外型美觀，口感宜人，帶有淡淡的薑和檸檬香氣，令人印象深刻，而且製作起來並不像看起來那麼難。麵團分成兩份：一份加入檸檬，另一份加入薑和糖蜜，糖蜜會使麵團呈現深色。將兩種麵團分別揉成均勻的長條，切成圓形，然後烘烤。烘烤前，在餅乾表面撒上粗砂糖，烤出酥脆的外皮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2.5 杯優質麵粉
- 0.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙鹽
- 220公克無鹽奶油，室溫
- 1 杯砂糖
- 1/4 杯淺棕糖
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1大匙磨碎的檸檬皮 + 2湯匙鮮榨檸檬汁
- 1/4 杯糖蜜
- 1茶匙薑粉
- 1茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙磨碎的五香粉
- 裝飾用糖，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油、精製糖和紅糖，直到蓬鬆輕盈，約3分鐘。加入雞蛋和香草精，攪拌至完全融合。將攪拌器調至低速，拌入麵粉混合物，直到完全融合。
- 將一半麵團轉移到另一個碗中，拌入檸檬皮屑和檸檬汁。拌入糖蜜、薑末、肉桂粉和五香粉。在檯面上鋪上一大張保鮮膜。用湯匙將麵團分次舀到保鮮膜上，顏色交替，形成一個 27 x 20 公分的長方形。用保鮮膜將麵團塑成長 27 公分、寬 5 公分的圓柱形。將保鮮膜的兩端旋緊。將圓柱形麵團放入冰箱冷藏 2 小時或過夜。
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；將烤箱預熱至 350°F (175°C)。將麵團切成 1/2 英吋厚的圓形，放在準備好的烤盤上，每個圓形之間間隔約 2 英吋；撒上裝飾糖。
- 烘烤14-18分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾邊緣定型。在烤盤上冷卻2分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
類別：
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