薑餅
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 213， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 20 毫克 鈉 28 毫克 糖 8 G.
卡路里 213， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 20 毫克 鈉 28 毫克 糖 8 G.
這是最簡單的薑餅配方之一。它只需要六種基本原料：麵粉、奶油、糖蜜、紅糖、薑粉和鹽。用模具切出各種形狀，烘烤後，如果喜歡，還可以用糖粉和檸檬汁混合而成的糖霜進行裝飾。記下這個配方，下次過冬的時候就可以用囉！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2又3/4杯優質麵粉，另需一些用於揉麵
- 1茶匙薑粉
- 1/4茶匙鹽
- 220克室溫無鹽奶油
- 0.5 杯深棕色糖
- 1大匙糖蜜
- 0.5 杯 + 1 大匙糖粉
- 1大匙鮮榨檸檬汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上噴灑烹飪噴霧。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、薑末和鹽攪拌均勻。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油、紅糖和糖蜜，直到蓬鬆輕盈，約3分鐘。將攪拌器調至低速，逐漸加入麵粉混合物，攪拌至完全融合。
- 在撒了少許麵粉的案板上，將麵團擀成0.5公分厚。切出直徑7公分的餅乾；將餅乾間隔2.5公分擺放在鋪好烘焙紙的烤盤上。將剩餘的麵團揉成團，擀開，再切出餅乾。放入烤箱烘烤，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾邊緣呈金黃色，約14至16分鐘。烤好後，讓餅乾在烤盤上完全冷卻。
- 在一個小碗裡，將糖粉和檸檬汁混合攪拌至順滑濃稠。將糖霜裝入一個小號密封袋中。剪掉袋子一角，用來裝飾餅乾。靜置15分鐘，讓糖霜凝固。
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