軟巧克力薑餅
投票數： 3
時間： 2小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 32
複雜： 容易地
份量： 32
每份營養成分：
卡路里 141， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 22 毫克 鈉 36 毫克 糖 16 G.
卡路里 141， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 22 毫克 鈉 36 毫克 糖 16 G.
這些餅乾是用融化的巧克力（而不是像大多數巧克力曲奇那樣用可可粉）製成的，口感柔軟、有嚼勁，味道濃鬱，肉桂、生薑和多香果等溫暖的香料更增添了它的美妙風味。烘烤過程中餅乾可能會略微開裂，但這反而讓它們看起來更誘人。如果喜歡，可以撒上一些糖粉。這是一款非常適合涼爽天氣享用的餅乾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350公克半甜巧克力，切碎（非顆粒狀）
- 5大匙無鹽奶油
- 1 杯杏仁粉
- 0.5 杯優質麵粉
- 1.5茶匙薑粉
- 3/4茶匙泡打粉
- 0.5茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙細鹽
- 1/8 茶匙磨碎的五香粉
- 1/8 茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 0.5 杯深棕色糖
- 3個大雞蛋
- 1 杯砂糖
- 糖粉，用於撒在表面（可選）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
- 將巧克力和奶油放入一個小的微波爐適用碗中，以30秒為間隔加熱，攪拌，直到順滑，大約需要2分鐘。放在一旁稍微冷卻。
- 在一個中等大小的碗中，混合杏仁粉、小麥粉、薑粉、泡打粉、肉桂粉、鹽、五香粉和肉荳蔻粉。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌紅糖和雞蛋，直到顏色變淺且蓬鬆。加入巧克力混合物，攪拌至順滑。加入麵粉混合物，以低速攪拌至順滑。將麵團放入冰箱冷藏至少1小時，直到麵團變硬但仍有彈性。
- 將砂糖放入淺碗中。用湯匙將麵團舀成直徑2公分的小球，然後在砂糖中滾一滾，使其表面均勻裹上砂糖。將小球放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個小球之間間隔5公分。
- 烤至餅乾邊緣定型但中心仍柔軟，約8-10分鐘。將餅乾在烤盤上冷卻3-5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。如果需要，可以撒上糖粉。
類別：
類似食譜
