巨型薑餅
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 526， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 86 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 67 毫克 鈉 196 毫克 糖 61 G.
卡路里 526， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 86 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 67 毫克 鈉 196 毫克 糖 61 G.
這些巨型薑餅雪花餅乾堪稱三重驚喜：製作起來極為簡單，非常適合與孩子們一起烘焙，而且外觀精美，足以成為甜點桌上的焦點。每一口都充滿了肉桂、多香果、肉荳蔻和生薑的辛香，在寒冷的冬夜裡帶來溫暖和愉悅。您可以將這些巨型薑餅餅乾作為禮物贈送，並在餅乾上用糖霜寫上祝福語，而不是用雪花裝飾。您的收禮者一定會喜歡這份美味的「賀卡」。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
餅乾
- 2.5 杯優質麵粉 + 額外麵粉用於揉麵
- 1.5茶匙薑粉
- 1茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙磨碎的五香粉
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 0.5茶匙鹽
- 0.5茶匙小蘇打
- 220公克無鹽奶油，室溫
- 1/4 杯砂糖
- 1個大雞蛋
- 1/3 杯糖蜜
- 1茶匙香草精
釉
- 450克糖粉
- 2大匙乾蛋清
- 4-6湯匙水
- 砂糖，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、薑粉、肉桂粉、五香粉、肉荳蔻粉、鹽和小蘇打攪拌均勻。在一個大碗中，用電動攪拌器以中高速將奶油和砂糖攪打至蓬鬆輕盈，約3分鐘。
- 將雞蛋打入麵糊中，攪拌至完全融合。拌入糖蜜和香草精。將攪拌機速度調至中低速，拌入麵粉混合物，並揉捏麵團。
- 在烤盤上鋪上烘焙紙。將麵團放在烤盤上。用沾了少許麵粉的手，將麵團擀成直徑25公分、厚約1公分的圓形。用保鮮膜鬆鬆地蓋住，放入冰箱冷藏至少30分鐘。
- 烤箱預熱至 175°C (350°F)。揭開麵團。烘烤至餅乾略微膨脹且邊緣呈金黃色，約 18-20 分鐘。在烤盤上冷卻 5 分鐘，然後將餅乾（連同烘焙紙）滑到晾架上完全冷卻。
- 同時，準備釉料。：
在一個大碗裡，混合糖粉和乾蛋白。加入4大匙水，攪拌至糖霜光滑且能形成硬性發泡。然後每次加入1茶匙水，直到糖霜稀到可以裱花的程度。 - 將糖霜裝入裝有小星形裱花嘴的裱花袋中。將糖霜擠在餅乾上，形成一個大大的雪花形狀。撒上糖，靜置約30分鐘讓糖霜凝固。將餅乾切成小塊。
類別：
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