罐裝斯普莫尼蛋糕

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時間： 1小時30分鐘
複雜：容易地
份量： 14

每份營養成分：

卡路里 389，總脂肪 20 G.，飽和脂肪 8 G.，蛋白質 4 G.，碳水化合物 52 G.，纖維 2 G.，膽固醇 49 毫克鈉 225 毫克糖 41 G.

這些裝在玻璃罐裡的迷你蛋糕靈感源自義大利經典甜點斯普莫尼，它由開心果、櫻桃和巧克力或香草冰淇淋層層疊疊而成。精美的玻璃罐包裝，讓它們成為家庭聚會的完美選擇。如果提前做好蛋糕，請在食用前再進行裝飾。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

蛋糕

烹飪噴霧，用來噴灑模具
1 杯優質麵粉
3/4 杯砂糖
0.5 杯可可粉
3/4茶匙泡打粉
0.5茶匙小蘇打
0.5茶匙粗鹽
0.5 杯優格或克菲爾
1/4 杯植物油
1茶匙香草精
1個大雞蛋
6大匙熱咖啡

釉

110克室溫無鹽奶油
室溫下220克馬斯卡彭乳酪
3杯糖粉
一小撮粗鹽
1顆檸檬的檸檬皮屑
1茶匙香草精
0.5茶匙杏仁萃取物
1/3 杯烤開心果（鹹的也可以），切碎，留一些大塊。
幾滴綠色食用色素凝膠
1/3 杯切碎的馬拉斯奇諾櫻桃，留一些較大的櫻桃塊備用，+ 14 顆完整的櫻桃
鮮奶油，用於裝飾
五彩繽紛的糖屑
特殊設備：14 個罐，容積為 120 立方公尺。

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：優質麵粉，蛋，酸牛奶，克菲爾，咖啡，可可，馬斯卡彭起司，開心果

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至175°C。在22x32公分的烤盤上塗油，並鋪上烘焙紙。
蛋糕：

在一個大碗中，混合麵粉、砂糖、可可粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽。在一個中等大小的碗中，混合優格、植物油、香草精和雞蛋。將液體混合物倒入麵粉混合物中，揉至光滑。拌入咖啡。

將麵糊倒入準備好的烤盤中，抹平；這將形成一層薄薄的餅底！烘烤至牙籤插入餅底中心取出後乾淨無殘留物；18分鐘後開始檢查。讓餅底在烤盤中完全冷卻。
釉：

將奶油、馬斯卡彭起司、糖粉、鹽和檸檬皮屑放入碗中，攪拌至順滑。加入香草精和杏仁精，攪拌均勻。將糖霜分成兩份。在一份糖霜中加入開心果碎和綠色食用色素，在另一份糖霜中加入切碎的櫻桃。
組裝時，先將蛋糕底用手捏碎，取一小把放在罐底，用力壓實，形成約0.5公分厚的蛋糕底。在上面抹上一層約1公分厚的糖霜（口味不限），再鋪上一層約1公分厚的蛋糕底。最後再抹上約0.5公分厚的糖霜，抹平表面。擠上少許鮮奶油，撒上彩色糖粒，用一顆櫻桃裝飾。用同樣的方法組裝剩餘的罐子。趁熱享用。
如果提前製作，請先將蛋糕裝入罐中，但不要用奶油、糖屑或櫻桃裝飾。蓋好後放入冰箱冷藏。食用前再裝飾蛋糕。