五星級玉米片

投票數： 1

時間： 2小時5分鐘
複雜：容易地
份量： 6

這五星級的玉米片由五位烹飪界的明星聯手打造，為您帶來世界級的風味和口感體驗。玉米片上鋪滿了桑尼·安德森的肉餡、安妮·伯雷爾的醃洋蔥、傑夫·毛羅的完美芝士醬以及杰弗裡·扎卡里安的青椒，定會讓您的賓客贊不絕口。凱蒂李則錦上添花，加入了新鮮蔬菜，這對玉米片的美味至關重要。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

玉米片

1 包（340 克）黃色玉米片
1 盒墨西哥酸奶油（220 克）
1顆酪梨，切丁
新鮮香菜葉，用於裝飾

肉餡

220克墨西哥生香腸，已去腸衣
1 湯匙橄欖油
220克碎牛肉（20%脂肪）
1/4 杯切碎的白洋蔥
1茶匙孜然粉
1茶匙切碎的新鮮百里香
1茶匙粗鹽

醃洋蔥

0.5 杯紅酒醋
1大匙粗鹽
0.5茶匙糖
加入2-3滴美味的辣醬，例如塔巴斯科辣醬。
1顆紅洋蔥，切成極薄的圈狀

起司醬

三罐400公克裝無糖煉乳
340克磨碎的濃味切達乾酪
340克磨碎的蒙特雷傑克乳酪
3大匙玉米澱粉
從一罐墨西哥辣椒中取出2湯匙阿多波醬

烤青椒

2大匙青椒
淋上橄欖油
七味唐辛子調味料，適量
黑芝麻油，淋在上面

食材替換建議

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食材相似的食譜：碎牛肉，玉米片，起司醬，孜然，百里香，蒙特雷傑克起司，辣椒

按照食譜烹調這道菜：

將玉米片鋪在盤子上。放上肉餡、醃洋蔥、起司醬和青椒。淋上酸奶油，然後撒上酪梨丁和香菜葉。
陽光牌五星級肉餡：
產量：1 湯匙

將西班牙辣香腸放入小型食物料理機中打成泥狀。在大煎鍋中加熱橄欖油，加入西班牙辣香腸泥、牛肉末、洋蔥、孜然、百里香和鹽。一次性放入所有食材！用中火翻炒。不時攪拌，直到完全熟透，約5-10分鐘。用漏杓將混合物盛出，放在玉米片上。

安妮·伯雷爾的醃洋蔥：
產量：1 湯匙

在一個中等大小的碗中，將醋與半杯冷自來水混合。加入鹽、糖和辣椒醬。加入切碎的洋蔥，醃製至少1小時。醃洋蔥可以冷藏保存長達1個月。
傑夫的奶酪醬：
產量：4至5湯匙。

將無糖煉乳倒入中型平底鍋中，以中火煮沸。將磨碎的起司和玉米澱粉在碗中混合並攪拌至順滑。
將起司混合物和阿斗波醬加入正在煨煮的煉乳中，不斷攪拌約3分鐘以防燒焦。繼續烹調，偶爾攪拌，直到醬汁濃稠順滑，約10分鐘。依個人口味加入鹽和胡椒調味。取1.5杯起司醬盛入玉米片碗中備用。將剩餘的乳酪醬放入密封容器中，冷藏保存，可保存長達1週。食用前，在小鍋中加入少量牛奶，以小火加熱。
傑弗裡烤青椒：
產量：2 湯匙

將烤盤置於大火上加熱。將甜椒放入小碗中，加入橄欖油拌勻。將甜椒放入熱烤盤中，偶爾翻面，煎至表皮四面焦黑，約3-5分鐘。取出放在砧板上，撕成絲，去除蒂部。撒上適量鹽和七味唐辛子。淋上適量芝麻油調味。