萬聖節巧克力草莓

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時間： 1小時25分鐘
複雜：容易地
份量： 8

每份營養成分：

卡路里 559，總脂肪 24 G.，飽和脂肪 11 G.，蛋白質 5 G.，碳水化合物 86 G.，纖維 5 G.，膽固醇 2 毫克鈉 206 毫克糖 35 G.

萬聖節禮物創意多多，但這款甜點絕對會讓你眼前一亮。巧克力草莓做成可愛的怪獸、幽靈和南瓜造型，是完美的萬聖節甜點。你可以用不同顏色的裝飾糖製作怪獸，但要確保它們與糖霜的顏色相匹配。這些甜點可以提前幾個小時做好，但不要冷藏超過一小時，因為潮濕會導致裝飾褪色。將每顆草莓放在紙杯裡，然後裝入裱花袋，就可以分享這份節日喜悅了。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

怪物

170克深綠色糖果釉
視需要加入 1-2 茶匙椰子油或起酥油。
0.5 杯深綠色（藍綠色）裝飾糖，另加適量
12顆含萼片的大草莓，洗淨並徹底晾乾。
24顆小糖果眼睛（糖屑）用於裝飾
30克巧克力顆粒

鬼魂

170克白色糖果釉
視需要加入 1-2 茶匙椰子油或起酥油。
12顆含萼片的大草莓，洗淨並徹底晾乾。
30克巧克力顆粒或黑巧克力糖衣

南瓜

170克橙味糖果釉
視需要加入 1-2 茶匙椰子油或起酥油。
12顆含萼片的大草莓，洗淨並徹底晾乾。
30克巧克力顆粒

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

萬聖節巧克力草莓： 裝飾時，你需要白色、綠色（藍綠色）和橘色的糖霜，可以做成任意形狀（硬幣、條狀等）。為了快速發揮創意，可以準備雙層蒸籠。將草莓沾上彩色糖霜，然後放在鋪好烘焙紙的烤盤上。如果需要更精細的裝飾，還需要融化的巧克力碎和裱花袋。
怪物：

在烤盤上鋪上矽膠墊或烘焙紙。將綠色糖霜放入碗中，隔水加熱。偶爾攪拌，直到糖霜融化且混合物變得順滑。如果混合物開始變硬或凝固，加入約1茶匙椰子油或起酥油，再次攪拌至順滑。

將裝飾糖放入淺碗中。捏住草莓的萼片，將它們浸入綠色糖霜中；讓多餘的糖霜滴回碗中。輕輕地將草莓在糖霜中滾動，直到完全裹上糖霜（不要用力按壓）。將草莓葉子朝下放在準備好的烤盤上，重複此步驟處理剩餘的草莓。放入冰箱冷藏約10分鐘使其凝固。將剩餘的糖霜放入雙層蒸籠中保溫。
將剩餘的融化糖霜塗抹在兩個活動眼睛的背面，然後將它們按壓到草莓頂部。如果想給小怪獸做嘴巴，將巧克力片放入小碗中，用微波爐融化。將融化的巧克力裝入裝有小號圓形裱花嘴的擠花袋中。在小怪獸上擠出嘴巴。靜置約10分鐘使其凝固。
幽靈：

在烤盤上鋪上矽膠墊或烘焙紙。將白色糖霜放入碗中，隔水加熱。偶爾攪拌，直到糖霜融化且混合物變得順滑。如果混合物開始變硬或凝固，加入約1茶匙椰子油或起酥油，再次攪拌至順滑。
捏住草莓的萼片，將它們浸入白色糖霜中。將草莓放在準備好的烤盤上，葉子朝上，讓多餘的糖霜滴落。重複以上步驟處理剩餘的草莓。放入冰箱冷藏約10分鐘使其凝固。
同時，依照包裝說明，將黑色糖霜或巧克力放入小碗中，用微波爐融化。然後裝入裝有小號圓形裱花嘴的裱花袋中。待白色糖霜凝固後，在每個幽靈上擠出小橢圓形作為鼻子和眼睛，靜置10-15分鐘使其凝固。
南瓜：

在烤盤上鋪上矽膠墊或烘焙紙。將橙味糖霜放入碗中，隔水加熱。偶爾攪拌，直到糖霜融化且混合物變得順滑。如果混合物開始變硬或凝固，加入約1茶匙椰子油或起酥油，再次攪拌至順滑。
捏住草莓的萼片，將它們浸入柳橙汁釉中；讓多餘的釉汁滴回碗中。將草莓葉子朝上放在準備好的烤盤上，重複此步驟處理剩餘的草莓。放入冰箱冷藏約10分鐘使其凝固。
同時，將剩餘的橙味糖霜裝入裝有圓形裱花嘴的裱花袋中。待糖霜凝固後，在草莓上從上到下擠出垂直的線條。放入冰箱冷藏約5分鐘使其凝固。
將巧克力放入小碗中，用微波爐融化。將融化的巧克力裝入擠花袋，並裝上小號圓形裱花嘴。在每個南瓜上擠出南瓜燈的眼睛、嘴巴和鼻子，靜置10-15分鐘使其凝固。
食用時，將糖果放在托盤上，與朋友分享。