馬鈴薯沙拉新吃法
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時間： 4小時。
複雜： 容易地
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為了達到風味和口感的完美平衡，伊娜·加滕在牛奶蛋黃醬中加入了第戎芥末和全麥芥末。她建議將沙拉冷藏後再食用，以便各種味道充分融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.4公斤小紅土豆
- 粗鹽
- 1 湯匙好 美乃滋
- 1/4 杯優格、牛奶或白酒
- 2湯匙第戎芥末醬
- 2大匙顆粒芥末醬
- 半杯切碎的新鮮蒔蘿
- 現磨黑胡椒
- 半杯切碎的芹菜
- 半杯切碎的紅洋蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯和2湯匙鹽放入大湯鍋中，加水。煮沸後轉小火慢燉10-15分鐘，直到用刀能輕鬆刺穿馬鈴薯。將馬鈴薯瀝乾水分，然後將裝有馬鈴薯的濾網放在空湯鍋上，蓋上乾淨的廚房毛巾。蒸15-20分鐘。
- 同時，在一個小碗裡，將蛋黃醬攪拌均勻。 酸牛奶狄戎芥末醬、粒狀芥末醬、蒔蘿、1茶匙鹽和1茶匙胡椒粉。當馬鈴薯冷卻至可以處理時，根據大小切成四分之一或兩半。
- 將切好的馬鈴薯片放入大沙拉碗中。趁熱倒入適量沙拉醬拌勻（沙拉靜置後可能需要再加一些沙拉醬）。加入芹菜、紅洋蔥、2茶匙鹽和1茶匙胡椒粉。充分拌勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏幾個小時，讓沙拉入味。冷食或室溫食用皆可。
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