馬鈴薯沙拉配墨西哥辣椒
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
用番茄、洋蔥、香草和芥末、蛋黃醬和香料調製的醬汁，製作一道美味又飽足的新馬鈴薯沙拉。這道沙拉的亮點在於煙燻墨西哥辣椒（chipotle pepper）。它辛辣濃鬱的煙燻風味為整道菜定下了基調，增添了豐富的層次感和風味。這款馬鈴薯沙拉既可單獨享用，也可作為肉類菜餚的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 16 個新土豆，約 1.3-1.8 公斤，煮熟後切成 1.5 厘米厚的片。
- 1.5 杯蛋黃醬
- 1/4 杯第戎芥末醬
- 2大匙青檸汁
- 2湯匙辣椒泥
- 1個大熟番茄，切丁
- 1/4 杯切碎的香菜葉
- 3根蔥，切碎（蔥白和蔥綠部分）
- 1個中等大小的紅洋蔥，切成薄片，再切成半圓環狀。
- 0.5茶匙辣椒粉
- 4瓣大蒜，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將除馬鈴薯外的所有食材混合，並根據口味加入鹽和胡椒調味。
- 將溫熱的馬鈴薯放入大沙拉碗中，然後淋上準備好的醬汁。 美乃滋 攪拌均勻。依個人口味加入鹽和胡椒調味。
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