奶油馬鈴薯沙拉配蘆筍
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這款馬鈴薯沙拉不用傳統的蛋黃醬，而是用低脂法式鮮奶油調味，口感更清爽，卻同樣美味濃鬱。蘆筍、新鮮細葉芹、蒔蘿和青蔥增添了豐富的口感、維生素和令人愉悅的清新辛香，最後淋上少許白葡萄酒醋，更能提升整體風味。這款馬鈴薯沙拉冷藏後可作為肉類菜餚的配菜，或作為戶外午餐的完美選擇。
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食譜：
將1磅蘆筍（去蒂、去皮、切成1英吋長的段）放入加鹽的沸水中燙2至3分鐘，直至脆嫩。用漏勺撈出，放入冰水中冷卻；瀝乾水分。將1磅小馬鈴薯（切成四瓣）放入沸水中煮8至10分鐘，直到變軟，然後瀝乾。在一個大碗中，混合1/2杯鮮奶油、1/4杯切碎的細葉芹和細香蔥、2湯匙橄欖油、2湯匙白葡萄酒醋和2湯匙切碎的蒔蘿。加入蘆筍和土豆，用鹽和胡椒粉調味，拌勻。放入冰箱冷藏。
類別：
食譜集
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