Mesa Grill 的馬鈴薯沙拉
投票數： 21
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這道馬鈴薯沙拉加入了番茄、溫熱的墨西哥辣椒、香菜、甜安喬辣椒、卡宴辣椒（帶來辛辣風味）、芥末和蛋黃醬。這道馬鈴薯沙拉在梅薩燒烤餐廳 (Mesa Grill) 有售，這家餐廳深受美食家和肉食愛好者的喜愛，由美國著名廚師兼電視名人博比·弗雷 (Bobby Flay) 擁有。它的做法簡單，卻美味可口，與其他馬鈴薯沙拉截然不同。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1350公克新土豆
- 1 杯蛋黃醬
- 2湯匙第戎芥末醬
- 2大匙青檸汁
- 2湯匙磨碎的安喬辣椒
- 1/2茶匙辣椒粉
- 3根青蔥，切碎
- 1個大而成熟的牛心番茄，去籽切碎
- 1個墨西哥辣椒，切碎
- 1顆中等大小的紅洋蔥，切成薄半圈
- 4瓣大蒜，切碎
- 1/3 杯切碎的香菜葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入大湯鍋中，加冷水淹過馬鈴薯約2.5公分（1吋）。加入1湯匙鹽，以大火煮沸。煮至馬鈴薯軟爛，約12-15分鐘，然後瀝乾水分。待馬鈴薯稍微冷卻後，切成約0.6公分（1/4吋）厚的片，放入一個大碗中即可。
- 在一個中等大小的碗中，混合剩餘的食材。將混合物倒在溫熱的馬鈴薯上，輕輕攪拌均勻，稍微將馬鈴薯搗碎。依照口味再次用鹽和胡椒粉調味，即可食用。
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