尼斯馬鈴薯沙拉
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
經典的法式尼斯沙拉（Niçoise）是將新鮮蔬菜、鮪魚和橄欖與酸爽的油醋汁完美融合而成。不同的食譜還會添加其他食材，例如番茄、四季豆、雞蛋，或像這個版本一樣加入煮馬鈴薯。馬鈴薯能讓沙拉更有飽足感，四季豆則增添了一絲濃鬱的口感。這款沙拉既可以作為配菜，也可以作為開胃菜，是野餐的理想選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克小土豆
- 2 杯四季豆
- 1罐（185公克）鮪魚
- 1 杯歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 在碗裡，將 1 杯切碎的歐芹、細香蔥和龍蒿，1/2 杯切碎的青蔥，1/3 杯白葡萄酒，1/4 杯橄欖油，2 湯匙白葡萄酒醋和第戎芥末，以及適量的鹽和黑胡椒混合在一起。
- 將 900 克煮熟的對半切開的小土豆、2 杯切碎的青豆（煮 4 分鐘）、1 罐油浸金槍魚（瀝乾）和 0.5 杯對半切開的卡拉馬塔橄欖混合在一起。
類別：
食譜集
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