德式培根馬鈴薯沙拉
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
這款豐盛的德式馬鈴薯沙拉充滿了煎培根和酸黃瓜的濃鬱風味。馬鈴薯帶皮煮熟（馬鈴薯皮富含多種有益的微量營養素，尤其是新鮮的馬鈴薯），然後用培根油拌勻，加入蔥花、酸黃瓜和酥脆的培根碎。幾湯匙白酒醋和第戎芥末醬更添風味。這道沙拉可以作為肉類菜餚的配菜，尤其適合搭配豬肉。
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食譜：
將1磅切丁的紅皮馬鈴薯放入鹽水中煮至軟爛，瀝乾水分。將4片切碎的培根煎至酥脆，倒掉煎出來的油脂，鍋中留2大匙油脂備用。加入1束切碎的青蔥，翻炒。倒入1/4杯水、2湯匙白酒醋、2茶匙第戎芥末醬和2茶匙糖，煮沸。加入1/4杯切碎的歐芹、1/4杯切碎的酸黃瓜、馬鈴薯和培根，依照口味加入鹽和胡椒粉調味。
類別：
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