華夫餅國王紙杯蛋糕

投票數： 1

時間： 1小時45分鐘
複雜：容易地
份量： 24

這些蓬鬆喜慶的紙杯蛋糕，頂部覆蓋著輕盈的奶油乳酪糖霜，並飾以威化餅乾碎屑。蛋糕內部則藏著驚喜：濃鬱的黑莓和覆盆子餡料。飽滿的莓果風味與香滑的香草糖霜完美融合。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

紙杯蛋糕

2.5 湯匙蛋糕粉
3/4 杯優質麵粉
2杯砂糖
1大匙+0.5茶匙泡打粉
3/4茶匙鹽
220公克無鹽奶油，軟化
0.5 杯酸奶油
4個雞蛋
1 杯全脂牛奶
1茶匙香草精
莓果餡料，詳見下方食譜
香草奶油乳酪糖霜，配方如下
華夫餅，食譜見下文
用於裝飾的楓糖漿
另外24連模鬆餅模具

莓果餡料

0.5 杯黑莓
0.5 杯覆盆子
0.5 杯砂糖
2大匙玉米澱粉

香草奶油乳酪糖霜

1 杯奶油乳酪
220克無鹽奶油
5杯糖粉
1/4 杯濃奶油
1茶匙香草精

華夫餅

1個雞蛋
3/4 杯牛奶
1/4 杯植物油
0.5茶匙香草精
1 杯優質麵粉
1大匙砂糖
2茶匙泡打粉
1/8 茶匙鹽
特殊設備華夫餅機

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：蛋糕粉，蛋，酸奶油，奶油，奶油乳酪，黑莓

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至160°C。在鬆餅模中放入24個紙杯。
在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，混合麵粉、砂糖、泡打粉和鹽。加入奶油和酸奶油，攪拌至混合物呈現粗糙的碎屑狀。

在攪拌杯中，將牛奶、香草精和雞蛋混合，攪拌至順滑。將攪拌杯中的混合物逐漸加入奶油麵粉混合物中，揉捏至光滑。
將麵糊倒入紙杯蛋糕模具中，烘烤20分鐘，中途將烤盤旋轉180度。從烤箱中取出，讓紙杯蛋糕完全冷卻。在紙杯蛋糕中填入莓果餡料。上方抹上奶油乳酪糖霜，放上一片威化餅乾。淋上楓糖漿。
莓果餡料：

將莓果、砂糖和玉米澱粉放入小鍋中，用中火煮沸，邊煮邊攪拌並搗碎漿果。混合物沸騰後，立即離火並冷藏。
香草奶油乳酪糖霜：

在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，將奶油和奶油乳酪攪打至順滑。逐漸加入糖粉和鮮奶油，攪打至蓬鬆輕盈。加入香草精，攪拌至順滑。
華夫餅：

預熱華夫餅機。將雞蛋打入玻璃碗中，攪打至蓬鬆。加入牛奶、奶油和香草精。逐漸加入麵粉、砂糖、泡打粉和鹽，攪拌均勻。在華夫餅機上噴灑烹飪噴霧，分批烘烤華夫餅，直到呈現金黃色。冷卻後，掰成方塊。