薄荷奶油薑餅威化蛋糕
投票數： 2
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 657， 總脂肪 40 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 113 毫克 鈉 384 毫克 糖 52 G.
卡路里 657， 總脂肪 40 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 113 毫克 鈉 384 毫克 糖 52 G.
這款簡易分層蛋糕是冬季節日的完美選擇。它由十層薑餅風味蛋糕組成，無需烤箱烘烤——所有蛋糕層都可以在比利時華夫餅機中快速烤製！您可以根據喜好進行裝飾。例如，撒上紅白條紋糖果、軟糖或其他冬季節日流行的糖果，營造濃濃的聖誕氛圍。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 1又3/4杯優質麵粉
- 2大匙可可粉
- 1大匙薑粉
- 1.5茶匙泡打粉
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙粗鹽
- 1/4茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1/8 茶匙丁香粉
- 0.5 杯糖蜜
- 0.5茶匙小蘇打
- 1.5 杯砂糖
- 3/4 杯植物油
- 3顆大蛋，打散
- 烹飪噴霧，用於噴灑華夫餅機
- 6顆紅白相間的薄荷糖，粗略碾碎，用於裝飾
- 特殊設備：比利時華夫餅圓形華夫餅機
薄荷奶油
- 1盒（240克）馬斯卡彭起司
- 1/4 杯糖粉
- 0.5茶匙薄荷萃取物
- 1 杯濃奶油
- 4顆紅白相間的薄荷糖
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 預熱圓形比利時華夫餅機。
- 蛋糕：
在一個大碗中，將麵粉、可可粉、薑粉、泡打粉、肉桂粉、鹽、肉荳蔻粉和丁香粉攪拌均勻。在另一個大碗中，將糖蜜、小蘇打粉和1杯水混合。將糖、油和雞蛋加入糖蜜混合物中，攪拌至順滑。 - 將液體混合物倒入麵粉混合物中，攪拌至順滑。在華夫餅機上噴一層烹飪噴霧。將1/2杯麵糊倒入華夫餅機中央，蓋上蓋子，烘烤至華夫餅呈金黃色且富有彈性，約2-3分鐘。用叉子將華夫餅轉移到冷卻架上，完全冷卻。用同樣的方法烘烤剩餘的麵糊；這樣大約可以做出10層華夫餅用於蛋糕。完全冷卻後，用刀修整邊緣。
- 薄荷奶油：
在一個大碗中，將馬斯卡彭起司、糖粉和薄荷萃取物攪拌均勻。用厚底平底鍋將4顆薄荷糖壓碎，然後拌入奶油中。在一個中等大小的碗中，用電動攪拌器中速攪打鮮奶油，直到出現硬性發泡，約2分鐘。將打發的鮮奶油輕輕拌入馬斯卡彭起司混合物中。即使沒有完全融合也沒關係。 - 在盤子或蛋糕架中央舀一小匙糖霜。將一片威化蛋糕放在糖霜上，輕輕按壓使其固定。舀約2大匙糖霜放在第一片蛋糕上，用抹刀或奶油刀抹勻。再放上一片威化蛋糕。重複抹糖霜和疊放蛋糕的步驟，直到用完所有蛋糕層。在組裝好的蛋糕邊緣撒上碎薄荷糖。
食譜作者 - Scott Hocker 是該雜誌的編輯、作者和食譜開發者。
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