時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 20 件

這款巧克力瑪芬蛋糕的靈感來自英國的燕麥餅乾食譜。雖然烤製成可愛的紙杯蛋糕，非常適合下午茶，但它們仍然保留了餅乾的口感。您也可以直接在烤盤上烘烤。可可粉賦予這些瑪芬蛋糕濃鬱的巧克力風味，突顯了燕麥的醇厚口感。榛子碎則增添了酥脆的口感和獨特的外觀。這些瑪芬蛋糕甜度適中，是下午茶的完美選擇。

原料：

• 1/4 杯榛果碎
• 2/3 杯麵粉
• 1/3 杯可可粉
• 1/4 杯小麥胚芽片
• 0.5 杯燕麥片
• 0.5茶匙磨碎的荳蔻
• 1/4茶匙肉桂粉
• 1/8 茶匙細鹽
• 110克軟化奶油
• 3/4 杯糖
• 2個大蛋黃

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

榛子， 優質麵粉， 可可， 小麥胚芽， 燕麥片， 小荳蔻， 肉桂， 奶油， 糖， 蛋

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 20 連迷你瑪芬烤盤中放入紙杯蛋糕襯墊，或將 20 個迷你瑪芬紙杯蛋糕模具放在烤盤上。在紙杯蛋糕襯墊上輕輕噴一層不沾鍋烹飪噴霧，然後在底部撒上榛果碎。
步驟 2
• 在一個中等大小的碗中，將麵粉、可可粉、小麥胚芽、燕麥片、香料和鹽攪拌均勻。
步驟 3
• 在另一個碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油和糖，直到混合均勻，約2分鐘。加入蛋黃，再次攪拌。加入乾性材料，攪拌至均勻混合。
第四步
• 將1大匙麵糊（約20公克）舀入迷你瑪芬杯中，鋪上堅果碎。 （或者，將1湯匙麵糊舀到鋪有烘焙紙的烤盤上，撒上堅果碎。）烘烤至紙杯蛋糕定型且堅果碎呈金黃色，約15分鐘（未鋪烘焙紙的烤盤烘烤時間會略短）。將紙杯蛋糕轉移到冷卻架上完全冷卻後即可享用。
  
  

  筆記

  
  烘焙小撇步：紙杯蛋糕可放入密封容器中保存一週。麵糊可在烤盤中冷凍保存一週。烤好的餅乾也可冷凍保存兩週。

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