時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 12

這款形狀像迷你瑪芬蛋糕的麵包布丁，充滿了濃鬱的聖誕風味和香氣。它以義大利聖誕麵包潘妮托妮（Panettone）為原料——潘妮托妮是一種類似庫利奇（kulich）的蛋糕，內餡是葡萄乾和蜜餞——切片後倒入蛋奶酒（eggnog），蛋奶酒是冬季流行的飲品。這款麵包布丁既可以用烤箱烘烤，也可以用爐灶烹調。隔夜麵包或過夜麵包都很適合，是聖誕節早晨的完美早餐之選。製作起來既快速又簡單。

原料：

麵包布丁

• 1 潘妮托妮麵包切成兩半（約5杯切丁）
• 3個全蛋
• 3個蛋黃
• 3/4 杯糖
• 2 杯鮮奶油
• 1/4 杯蘭姆酒
• 1茶匙香草精
• 1/8-1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
• 含植物油的烹飪噴霧

此外，還需提交

• 香草冰淇淋
• 鮮奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

潘妮托妮， 蛋， 糖， 奶油， 蘭姆酒， 香草精， 肉荳蔻， 香草冰淇淋

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至245°C。
步驟 2
• 將一壺水放在爐子上燒開，準備隔水加熱。用鋸齒刀修整一半潘妮托妮蛋糕的側面，然後切成 2-2.5 公分的立方體。總共應該得到大約 5 杯的量。將切好的潘妮托妮蛋糕丁放入大碗中。
步驟 3
• 蛋奶酒奶油： 在另一個碗中，將雞蛋、蛋黃、糖、奶油、蘭姆酒、香草精和新鮮磨碎的肉荳蔻充分攪拌均勻。將奶油混合物淋在麵包丁上。
第四步
• 在12連金屬瑪芬模具上噴上一層烹飪噴霧。小心地將麵包混合物均勻地舀入每個瑪芬杯中。略微凸起的麵包塊看起來很漂亮。將裝滿麵糊的金屬瑪芬模具放入烤盤或深烤盤中。放入預熱好的烤箱，然後小心地將熱水從水壺倒入烤盤或深烤盤中，形成一個水浴，用於烘烤瑪芬。
第五步
• 烘烤 15-20 分鐘，直到表面呈金黃色，用牙籤插入中心取出後牙籤乾淨為止。
步驟 6
• 麵包布丁可以趁熱吃，也可以放涼了吃。香草冰淇淋或鮮奶油都是絕佳的搭配。
步驟 7
• 麵包布丁也可以在爐灶上製作。將裝滿麵糊的平底鍋放入烤盤中。倒入約2.5公分深的沸水，蓋上蓋子，以中高火煮15-20分鐘。布丁會凝固，用牙籤插入後取出會是乾淨的。不過，這種方法會使布丁表面無法上色。食用時撒上肉桂糖是個不錯的選擇。

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