凱薩芝士通心粉配炸雞
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
通心粉起司和雞肉凱薩沙拉的絕妙組合！這道菜既美味又飽腹，因為通心粉起司醬汁融合了傳統凱薩沙拉醬的所有風味。這道菜可以提前準備，將所有食材放入烤盤，然後將煮熟的通心粉和烤雞胸肉與起司醬汁拌勻。最後撒上粗粒蓬鬆的日式麵包糠，打造酥脆外皮。上桌前放入烤箱烘烤，搭配切碎的生菜和酸甜的沙拉醬即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克去皮去骨雞胸肉
- 特級初榨橄欖油，淋在上面
- 450克通心粉，普通或全麥均可
- 90克奶油
- 1 湯匙 日式麵包糠
- 2瓣大蒜，切碎
- 1大匙鯷魚醬
- 3湯匙優質麵粉
- 1 杯雞湯
- 1大匙伍斯特沙司
- 2 杯全脂牛奶
- 1.5 杯新鮮磨碎的佩科里諾起司
- 1棵菊苣或羅馬生菜，切絲
- 1顆檸檬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤置於高溫加熱。在雞肉上淋上特級初榨橄欖油，並撒上鹽和黑胡椒粉調味。烤約12分鐘，期間偶爾翻面，然後盛出備用。
- 將一鍋水燒開。加鹽，放入義面，煮的時間比包裝說明上的時間少1分鐘。
- 在煮義大利麵的同時，另取一個平底鍋融化6湯匙奶油。將一半黃油與麵包屑拌勻，使其濕潤。加入一半佩科里諾奶酪，拌勻，放在一旁備用。
- 將剩餘的融化奶油放入平底鍋中，加入蒜末、鯷魚醬和大量現磨黑胡椒。攪拌2分鐘，然後拌入麵粉，再加入高湯、牛奶和伍斯特醬。煮至醬汁濃稠，能掛在湯匙背上，然後拌入剩餘一半的磨碎的佩科里諾起司。
- 將意麵瀝乾水分。將炸雞胸肉縱向切成兩半，然後切成薄片，與義大利麵和醬汁拌勻。倒入烤盤，撒上麵包屑。放入冰箱冷藏至食用時取出。
- 熱身：
蓋上蓋子或錫箔紙，放入預熱至220°C（425°F）的烤箱中重新加熱，直到義大利麵完全熱透。然後，揭開蓋子，繼續烘烤至酥脆。 - 佐以切碎的菊苣或羅馬生菜，淋上檸檬汁和特級初榨橄欖油即可食用。
類別：
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