奶油檸檬胡椒義大利麵配烤雞
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 317， 總脂肪 9.5 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 266 毫克 糖 4 G.
卡路里 317， 總脂肪 9.5 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 266 毫克 糖 4 G.
去骨去皮的雞腿肉在室內或室外烤架上烤至表面出現誘人的烤痕，然後切片，搭配奶油意麵。這道菜的獨特口感來自於濃鬱的酸奶醬和山羊奶酪，它們融化在意麵上，包裹住每一根意麵。最好選用米粒大小的奧佐意麵。青豆增添了口感，而檸檬皮屑和香草則賦予了這道菜濃鬱鮮活的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯原味脫脂希臘酸奶，室溫
- 1瓣大蒜，切碎
- 1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
- 3茶匙橄欖油
- 3個去皮去骨雞腿肉
- 1 杯全麥奧佐義麵
- 1 杯冷凍豌豆，解凍並瀝乾水分
- 60克切碎的山羊乳酪，室溫
- 4湯匙切碎的香草，如龍蒿和羅勒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一鍋水煮開，將烤架或烤盤預熱至中火。
- 在一個中等大小的碗中，將優格、大蒜、檸檬汁、2茶匙橄欖油、1/2茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉混合在一起。
- 將剩餘的1茶匙橄欖油、1/4茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒塗抹在雞腿上。烤至全熟且表面有烤痕，每面烤10-12分鐘。取出放在砧板上，靜置至少5分鐘。
- 將奧佐意麵放入沸水中，依照包裝說明煮至彈牙，在煮好前一分鐘加入豌豆。瀝乾水分，保留1杯煮麵水。將義大利麵和豌豆與優格混合、山羊起司、3湯匙香草和至少3/4杯煮麵水拌勻。盛入盤中即可。
- 將雞肉切成薄片，鋪在義大利麵上。撒上檸檬皮屑和剩餘的1湯匙香草。
類別：
食譜集
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