青檸汁炸雞冷湯
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 383， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 78 毫克 鈉 105 毫克 糖 - G.
卡路里 383， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 78 毫克 鈉 105 毫克 糖 - G.
炎炎夏日，冰爽清涼的西班牙冷湯（Gazpacho）絕對是不可錯過的佳品。這道湯品不僅能帶來令人愉悅的清涼感，更富含營養和維生素。由於它並非煮沸而成，而是與新鮮蔬菜（如番茄、黃瓜和甜椒）混合攪拌，因此保留了豐富的營養成分。加入一些烤麵包丁可以增加湯的濃稠度。為了讓湯更飽足、更豐富，可以在每份冷湯上放上幾片烤雞。雞肉事先塗抹了青檸汁，使其帶有淡淡的酸味，與這道夏日冷湯的風味完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個大紅蔥頭，切碎
- 2個青檸的汁 + 青檸角（用於裝飾）
- 1/3 杯橄欖油 + 額外一些用於淋在菜餚上
- 0.6公斤雞胸肉
- 0.5 杯大塊麵包丁
- 3個大番茄，切丁
- 1根小黃瓜，去皮、去籽、切丁
- 1個甜椒（任何顏色），去籽切丁
- 1/4 杯粗切香菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至高溫。將切碎的紅蔥頭放入冷水中浸泡約10分鐘。同時，在一個淺盤中，混合1湯匙青檸汁、2湯匙橄欖油，以及適量的鹽和黑胡椒。加入雞肉，拌勻。將雞肉烤至金黃色且完全熟透，每面約3分鐘。冷卻後切片。
- 將一半的烤麵包丁壓碎。將剩餘的烤麵包丁用1/4杯水浸泡5分鐘，然後擠乾水分，放入攪拌機。瀝乾紅蔥頭的水分，將其與一半的番茄丁、黃瓜丁和甜椒丁一起放入攪拌機。啟動攪拌機，倒入剩餘的3湯匙加1茶匙橄欖油。加入2杯冰塊，攪拌至順滑。拌入一半的香菜和剩餘的青檸汁；用鹽和胡椒粉調味。
- 將湯盛入碗中。均勻地舖上雞肉、剩餘的番茄、黃瓜、甜椒、香菜和麵包丁。淋上橄欖油，配上青檸角即可享用。
類別：
食譜集
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