奶油檸檬奧佐義大利麵配烤雞和無花果沙拉
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 430， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 55 毫克 鈉 650 毫克 糖 - G.
卡路里 430， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 55 毫克 鈉 650 毫克 糖 - G.
如果你喜歡義大利燴飯，但又想做一道更快簡單的菜餚，這款奧佐意麵就是完美之選。它形狀像米粒，烹調方式使其擁有燴飯般絲滑濃鬱的口感，卻又不含過多的卡路里。因為它沒有使用奶油和厚重的奶酪，而是淋上清爽的酸奶醬，並點綴少許綿軟的山羊奶酪。甜美的青豆、檸檬、芬芳的龍蒿和羅勒為這款意麵注入了清新的氣息。搭配烤雞和一份健康的沙拉，沙拉中包含綠葉蔬菜、無花果乾和山羊奶酪，淋上酸爽的油醋汁，完美襯托出無花果乾的甜味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯原味脫脂希臘酸奶，室溫
- 1 湯匙橄欖油
- 1瓣大蒜，切碎
- 1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
- 3個去皮去骨雞腿肉
- 1 杯全麥奧佐義麵
- 1 杯冷凍豌豆，解凍並瀝乾水分
- 120克細碎山羊乳酪，室溫
- 4湯匙切碎的香草，如龍蒿和羅勒
- 6 杯混合沙拉蔬菜
- 1 杯乾無花果，切半
- 2大匙預製香醋汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將優格、大蒜、檸檬汁、2茶匙橄欖油、1/2茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉混合在一起。
- 將一鍋水燒開，並將戶外烤架或電烤架預熱至中火。
- 將剩餘的1茶匙橄欖油、1/4茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒塗抹在雞腿上。烤至全熟並出現酥脆的烤痕，每面烤10-12分鐘。取出放在砧板上，靜置至少5分鐘。
- 將奧佐意麵放入沸水中，依照包裝說明煮至彈牙，在煮好前一分鐘加入豌豆。瀝乾水分，保留1杯煮麵水。將義大利麵和豌豆拌入優格混合物中，加入一半的山羊起司、3湯匙香草和至少3/4杯煮麵水。平均分成4份，盛入4個盤中。
- 將雞肉切成薄片，鋪在義大利麵上。撒上檸檬皮屑和剩餘的1湯匙香草。將沙拉蔬菜、無花果乾和油醋汁拌勻。平均分成四份，盛入四個小沙拉碗中。在每份沙拉上撒上剩餘的起司碎即可享用。
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