糖醋鮟鱇魚
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時間： 8小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 254， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 1029 毫克 糖 10 G.
卡路里 254， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 1029 毫克 糖 10 G.
鮮嫩的安康魚柳用辛辣高湯慢煮，與炒過的甜椒和芹菜一起拌入酸甜番茄醬汁中，再加入青橄欖。食用前將魚徹底冷卻。是夏日裡完美的開胃菜！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克安康魚尾，切成2.5公分的小段。
- 2片月桂葉
- 半根芹菜 + 6 根芹菜，切成 2.5 公分的小段。
- 半顆小洋蔥，切成塊狀；+ 3個中等大小的洋蔥，切成圓圈。
- 1/4 杯植物油，用於煎炸蔬菜
- 2 個中等大小的甜青椒，去籽切成 2.5 公分的小塊。
- 2 個中等大小的甜紅椒，去籽切成 2.5 公分的小塊。
- 一罐（180公克）番茄醬
- 1.5 杯蘋果醋
- 2大匙糖
- 1.5 杯去核義大利青橄欖，切成小塊
- 4大匙水
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按照食譜烹調這道菜：
- 將安康魚塊用鹽調味。取一個中等或大的平底鍋，倒入水煮開，加入月桂葉、半根芹菜和半顆洋蔥，煮5分鐘。
- 加入魚塊，再煮10分鐘。瀝乾水分，將安康魚盛入大碗中，備用。丟棄芹菜、洋蔥和香葉。
- 在一個大煎鍋裡，用植物油將芹菜塊炒軟；加入魚塊中。將紅椒和青椒塊炒軟；加入魚塊中。
- 將3個切碎的洋蔥翻炒約5分鐘；加入番茄醬，然後加入醋。攪拌均勻，加入糖和橄欖塊，繼續煮10分鐘，期間需不時攪拌。最後依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將蔬菜混合物加入魚肉中，放入冰箱冷藏。冷藏後食用風味更佳。
類別：
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