糖醋蔬菜燉牛肉
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時間： 3小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
糖醋燉牛肉配蔬菜－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C（350°F）。用鹽和胡椒粉給牛肋骨調味。在荷蘭烤鍋或耐高溫平底鍋中倒入橄欖油，以大火加熱。放入牛肋排，煎10分鐘，直至四面金黃。將牛肋排盛入盤中。
- 將洋蔥、大蒜、芹菜梗和辣椒粉放入烤盤中，翻炒至洋蔥變軟，約4分鐘。加入番茄醬，繼續翻炒4分鐘。倒入6杯水，加入2茶匙鹽，攪拌均勻。放入牛肋排，煮至沸騰後轉小火慢燉。蓋上烤盤蓋，放入烤箱烤1小時30分鐘。
- 同時，將瑞士甜菜、檸檬汁、蔥、芹菜葉、1.5杯水和1茶匙鹽放入攪拌機中攪打成泥狀。將烤盤從烤箱取出，拌入甜菜泥、蔬菜（甜菜根、胡蘿蔔、地瓜）和糖。將烤盤放回烤箱，繼續敞開烤製1.5至2小時，直到肉和蔬菜軟爛。剔除肉中的骨頭，撇去醬汁表面的油脂。將肉和蔬菜盛入淺碗中，淋上醬汁即可。
類別：
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