慢燉鍋糖醋燒烤火雞
投票數： 1
時間： 4小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 495， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 192 毫克 鈉 885 毫克 糖 21 G.
卡路里 495， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 192 毫克 鈉 885 毫克 糖 21 G.
蔓越莓為酸甜可口的燒烤醬增添了一絲美妙的酸味，火雞腿肉在醬汁中慢燉至軟嫩入味。用兩把叉子將火雞腿肉搗碎，拌入醬汁中，然後用來做多汁的三明治。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯蔓越莓乾
- 0.5 杯 + 2 大匙蘋果醋
- 1/4 杯蜂蜜
- 1/4 杯番茄醬
- 2大匙番茄醬
- 4茶匙辣椒粉
- 4茶匙芥末粉
- 1茶匙蒜末
- 1茶匙洋蔥粉
- 4個火雞腿（約2公斤）
- 迷你馬鈴薯麵包，可供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蔓越莓放入微波爐適用碗中，加入 1/2 杯醋，蓋上蓋子，放入微波爐加熱 45 至 60 秒，直到蔓越莓變軟，然後轉移到攪拌機中。
- 加入蜂蜜、番茄醬、番茄膏、辣椒粉、芥末、蒜末、洋蔥粉和0.5茶匙鹽，用料理機攪打至蔓越莓完全打成泥狀。此時應可得到約1.5杯醬汁。取1/4杯醬汁放入冰箱冷藏備用。將剩餘的醬汁倒入6誇脫的慢燉鍋中。
- 在一個小碗裡，混合 1 湯匙鹽和少許黑胡椒粉。
- 將火雞腿的皮去掉並丟棄。將火雞腿放在大盤子上，用廚房紙巾拍乾，然後兩面撒上鹽和胡椒粉調味。
- 將雞腿放入慢燉鍋中，翻面使其均勻地裹上醬汁。蓋上鍋蓋，調至高火。燉煮4小時，直至雞肉開始脫骨。
- 將雞腿轉移到盤子裡，冷卻約10分鐘。將剩餘的醬汁和2湯匙醋倒入鍋中。待雞腿冷卻至可以處理時，將其切成1厘米厚的條狀。
- 將肉放回醬汁中拌勻。將火雞肉放在馬鈴薯麵包上，做成三明治即可。
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