糖醋炸金槍魚腩
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 1
複雜： 容易地
份量： 1
這道夏威夷風味的鮪魚腩配鳳梨和酸甜醬，口感鮮嫩多汁，入口即化。裹上酥脆的麵包屑炸至金黃，搭配米飯，淋上酸甜醬，再撒上炸鳳梨和甜椒。如果喜歡，也可以撒上一些日式拌飯料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
糖醋醬
- 1大匙鳳梨汁
- 1 杯紅糖
- 1 杯蘋果醋
- 5公分鮮薑根
- 2大匙玉米澱粉
鮪魚腹部
- 鹽和胡椒
- 200克金槍魚腩
- 1 杯天婦羅麵粉
- 1.5 杯蘇打水
- 1 杯優質麵粉
- 用於煎炸的植物油
- 1/4 杯切碎的甜椒
- 1/4 杯菠蘿丁
- 15克切碎的蔥
- 拌飯料，用於撒在
- 配飯
- 特殊設備油炸鍋
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按照食譜烹調這道菜：
- 糖醋醬將鳳梨汁、紅糖、醋和薑放入平底鍋中，煮至糖溶解。
將薑從混合物中濾出並丟棄。將混合物倒回平底鍋中，以小火慢燉。將玉米澱粉與1/4杯水混合，然後慢慢地將玉米澱粉混合物攪拌到醬汁中，並煮至醬汁濃稠。 - 鮪魚腹部用鹽和胡椒醃製魚。
將天婦羅麵粉與少許鹽和黑胡椒粉混合，然後加入蘇打水攪拌至順滑。將魚裹上一層普通麵粉，然後完全裹上天婦羅麵糊。 - 將油炸鍋中的油加熱至175°C。
- 將魚煎至金黃色，約5分鐘。同時，在煎鍋中倒入少許油，翻炒甜椒、鳳梨和蔥花。
- 將魚淋上半杯糖醋醬和鳳梨混合物。如果喜歡，可以撒上一些海苔碎。配米飯食用。
類別：
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