節日雞肉沙什利克
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時間： 37分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
節日雞肉沙什利克——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
烤肉串：
- 4塊大塊去骨去皮雞胸肉，切成兩半（約570公克）
- 1顆洋蔥，切成楔形
- 番茄、甜椒（可選）
- 半個新鮮菠蘿，去皮、去芯、切丁
- 鹽
- 其他工具：6根長烤串
醃料部分：
- 1/3 杯蘋果醋
- 1/4 杯黑蘭姆酒
- 3 湯匙紅糖（壓實）
- 1 把粗切的青蔥（蔥白和蔥綠部分）
- 4瓣切碎的大蒜
- 1個蘇格蘭帽辣椒，去蒂去籽切碎
- 2湯匙熱的牙買加皮卡佩帕醬，配上熱帶水果
- 1大匙新鮮磨碎的去皮生薑
- 1大匙磨碎的五香粉
- 1/4茶匙 南瓜派香料
- 3大匙植物油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在食物處理機中，將蘋果醋、蘭姆酒、紅糖、蔥、大蒜、辣椒、紅辣椒粉、薑、五香粉和南瓜派香料攪打成濃稠的醬汁。
在中等大小的煎鍋中加熱油，用中火烹調，偶爾攪拌，直到形成糊狀物且醬汁略微變稠，約 3 分鐘。冷卻。
將醬料塗抹在雞肉上，蓋好後放入冰箱冷藏 2-24 小時。 - 將烤盤或戶外烤肉架預熱至中火。將雞肉、洋蔥、番茄和鳳梨串在烤串上（如果是木簽，串之前需先用水浸泡15分鐘）。撒上鹽調味。 （肉塊周圍留出一些空隙，以便受熱均勻。）烤製過程中翻面，直到雞肉完全熟透，約10至12分鐘。
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