宴會上的咖哩飯
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
宴會咖哩抓飯－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2.5 湯匙巴斯馬蒂米
- 2大匙植物油
- 1顆大洋蔥，切碎
- 2個丁香花蕾
- 3個壓碎的荳蔻莢
- 1根肉桂棒，掰成3段
- 1/2茶匙孜然籽
- 1/2 茶匙黑孜然籽（黑孜然）
- 4杯雞湯
- 半杯烤杏仁片作裝飾
- 2-3湯匙切碎的新鮮香菜葉，用於裝飾
- 其他設備：帶蓋深平底鍋，直徑 24 公分。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個深平底鍋中，用油炒香洋蔥、丁香、荳蔻、肉桂棒、孜然籽和黑孜然籽（如果使用），直到洋蔥略微變軟並呈褐色。用中低火烹調，不時攪拌，約10分鐘。
- 加入米飯，與油、香料和洋蔥翻炒至米粒光滑有光澤。然後倒入高湯，煮沸。蓋上鍋蓋，用小火慢燉20分鐘。
- 關火，揭開鍋蓋，用廚房毛巾蓋住鍋，再蓋上鍋蓋。米飯可以這樣靜置至少10分鐘，最多1小時。用叉子將米撥松，撒上烤杏仁片和香菜即可享用。
類別：
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