希臘蒜蓉醬（一種用馬鈴薯泥和大蒜製成的希臘蘸醬）
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時間： 35分鐘
這款濃鬱的沾醬蒜香四溢，一定會讓你驚艷。它與烤魚、羊肉串搭配都很美味，或者你也可以直接用它蘸麵包棒或蔬菜條享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 個刷過油的褐皮馬鈴薯（約 450 公克）
- 依需要加鹽，另加 1 湯匙和 1 茶匙。
- 8瓣中等大小的大蒜，切碎
- 3/4 杯去皮杏仁
- 半杯橄欖油
- 半杯水
- 5湯匙鮮榨檸檬汁
- 3大匙白葡萄酒醋
- 磨碎的黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入中型平底鍋中，加冷水至淹過馬鈴薯約 5 公分（2 英吋），並加入適量鹽調味。大火煮沸後，轉小火慢燉，直至馬鈴薯軟爛，約 30 分鐘，或直至馬鈴薯完全煮熟。瀝乾水分，稍稍放涼。
將馬鈴薯去皮丟棄。將馬鈴薯大致切碎，然後用細網篩或馬鈴薯泥壓碎器將其壓入中等大小的碗中，製成馬鈴薯泥。 - 同時，在砧板上，將大蒜輕輕撒上一大撮鹽，用刀背將其搗成細膩的蒜泥。
用食物處理機將大蒜、杏仁和油混合，攪打成糊狀。將油糊與馬鈴薯充分混合，然後加入一湯匙加一茶匙鹽、水、檸檬汁和醋，並根據口味用鹽和胡椒粉調味。即可食用。
出口：3 湯匙
類別：
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