時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

甜酸黃瓜和醃料本身為瑞·德拉蒙德的馬鈴薯泥沙拉增添了酸甜的風味。上菜時，可搭配水煮蛋和少許新鮮蒔蘿。

原料：

• 2.2公斤（約8個中等大小）土豆
• 1.5 杯蛋黃醬
• 4大匙芥末
• 5根青蔥，切成深綠色部分。
• 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿
• 1茶匙粗鹽
• 1/2茶匙現磨黑胡椒
• 1/2茶匙辣椒粉
• 10根小甜醃黃瓜，切片
• 2大匙醃料
• 6個煮熟的雞蛋，去殼切碎

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 美乃滋， 芥末， 青蔥， 蒔蘿， 辣椒， 黃瓜， 蛋

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準備：

步驟 1
• 將馬鈴薯切成兩半或三份，煮至軟爛。瀝乾水分。用馬鈴薯泥壓碎器將馬鈴薯壓成泥，或用馬鈴薯壓泥器或食物處理機壓碎，使其更蓬鬆。
步驟 2
• 將馬鈴薯與蛋黃醬、芥末、蔥花、蒔蘿、鹽、胡椒、辣椒粉以及其他適量調味料混合。加入酸黃瓜、醃料和雞蛋，嚐嚐味道，根據需要調整調味料。如果需要，可以再加些鹽、芥末或蛋黃醬。

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