時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

美味馬鈴薯泥的關鍵在於三大要素。首先是馬鈴薯本身。將馬鈴薯帶皮煮熟，去皮，然後根據個人喜好搗成細膩或略帶顆粒感的馬鈴薯泥。其次是乳製品，它能賦予馬鈴薯泥濃鬱的奶香和絲滑的口感。在馬鈴薯泥中加入奶油和酸奶油。第三是調味料和香料，它們能提升馬鈴薯泥的風味，不會掩蓋主菜的味道。例如，芥末、烤蒜和煎培根碎的組合堪稱絕妙。將所有食材拌入馬鈴薯泥中，即可作為配菜享用。或者，也可以加入更多培根碎，單獨作為一道菜。

原料：

• 1公斤整土豆
• 110克軟化奶油或0.5杯橄欖油
• 1.5 杯酸奶油
• 4頭大蒜
• 2湯匙第戎芥末醬
• 220克培根，煎熟切碎

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 酸奶油， 狄戎芥末， 蒜， 培根

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將馬鈴薯放入平底鍋中，加冷水淹過土豆，並加入2湯匙粗鹽。用中高火煮沸，然後轉小火慢燉，不要蓋蓋子，直到馬鈴薯變軟，大約需要45分鐘。瀝乾水分，將馬鈴薯放涼，然後去皮，放入碗中。
步驟 2
• 在馬鈴薯中加入奶油、酸奶油、2茶匙粗鹽和適量胡椒粉；用馬鈴薯泥壓碎器或叉子將其搗碎成泥。
步驟 3
• 將蒜瓣橫向切成兩半，放在一張錫紙上，淋上橄欖油。包好後放入預熱至 175°C (350°F) 的烤箱烘烤 1 小時。取出蒜瓣，擠出蒜汁，搗成泥，拌入馬鈴薯泥。加入芥末醬。將馬鈴薯泥盛入盤中，撒上培根碎即可。

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