時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

烤蒜和蕪菁甘藍泥提升了經典馬鈴薯泥的風味。低熱量的蕪菁甘藍的加入不僅使這道菜更加清爽，還增加了膳食纖維。蕪菁甘藍與馬鈴薯分開煮熟，然後與牛奶、奶油和香氣四溢的烤蒜一起搗成泥。

原料：

烤蒜混合物

• 根據大小，需要2-4頭大蒜。
• 2湯匙橄欖油

瑞典人

• 450克蕪菁甘藍，去皮切碎

馬鈴薯泥

• 900剋土豆，無需去皮
• 1 杯全脂牛奶
• 110克無鹽奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 馬鈴薯泥， 瑞典人， 蒜

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至 175°C (350°F)。將蒜瓣橫向切成兩半，淋上橄欖油。用錫箔紙包裹蒜瓣，放入烤箱烤至軟爛，約 1 小時。當蒜瓣冷卻至可以處理時，將其擠入小碗中，用叉子輕輕壓碎。
步驟 2
• 瑞典人：
  
  將一鍋中等大小的鹽水煮開。放入蕪菁甘藍，小火煮至軟爛，約25分鐘。瀝乾水分。
步驟 3
• 馬鈴薯泥：
  
  將馬鈴薯放入中型平底鍋中，加冷水淹過土豆，並加入2湯匙鹽。煮沸後，轉小火慢燉，不要蓋蓋子，直到馬鈴薯變軟，約45分鐘。瀝乾水分。
第四步
• 將馬鈴薯去皮，放回鍋中（如果需要，可以用蔬菜研磨機或搗碎器將其搗成泥狀）。加入蕪菁甘藍。將馬鈴薯、蕪菁甘藍、牛奶和奶油搗成泥。拌入烤蒜和2湯匙鹽，並依口味加入胡椒粉調味。

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