仿馬鈴薯泥
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 210， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 450 毫克 糖 8 G.
卡路里 210， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 450 毫克 糖 8 G.
這款香辣濃鬱的馬鈴薯泥與馬鈴薯泥非常相似，但它是用花椰菜製成的。用橄欖油炒香的大蒜和百里香為這道低卡路里的配菜增添了層次感和濃鬱的風味，而低脂希臘酸奶和少許帕瑪森奶酪則帶來了一絲奶香。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個中等大小的菜花（每個700克）
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2茶匙新鮮百里香葉，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 0.5 杯低脂希臘酸奶
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1大匙無鹽奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將花椰菜的莖去掉，然後將花椰菜和花球切成 2 公分的小段。
- 在大湯鍋中倒入 2.5 公分（1 吋）深的水，燒開後放入蒸籠。將花椰菜放入湯鍋，蓋上鍋蓋，蒸至軟嫩，約 10-12 分鐘。將花椰菜從湯鍋中取出，放在鋪有乾淨廚房紙的大盤子上。瀝乾 5 分鐘。
- 同時，將橄欖油、百里香和蒜瓣放入一個小的不沾鍋中。用中火加熱，偶爾攪拌，直到蒜瓣開始變成褐色，大約3分鐘。將油和蒜瓣轉移到食物處理機的攪拌盆中。
- 將花椰菜、優格、帕瑪森起司、1茶匙鹽和少許黑胡椒粉放入食物處理機中，攪打至順滑輕盈，必要時刮下碗壁上的食材。將花椰菜泥倒入碗中，淋上奶油，撒上胡椒粉調味。食用前，將奶油拌入花椰菜泥中。
類別：
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