仿蒜泥馬鈴薯泥
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 149， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 170 毫克 糖 4 G.
卡路里 149， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 170 毫克 糖 4 G.
想吃美味的馬鈴薯泥又不想影響身材？這道鹹香可口的馬鈴薯泥仿製品食譜絕對能幫到你。用清淡多汁的花椰菜代替高碳水化合物的澱粉類土豆，再搭配奶油奶酪、帕瑪森芝士碎和黃油等配料，就能完美掩蓋花椰菜的味道，做出口感順滑細膩、媲美真品的土豆泥。蒜末、切碎的細香蔥和少許雞湯塊（如雞湯塊）也能有效掩蓋花椰菜的味道。如果喜歡更濃鬱的風味，還可以烤一下蒜末，再加入少許新鮮迷迭香。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個中等大小的花椰菜
- 1大匙軟化的奶油乳酪
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 0.5茶匙蒜末
- 1/8 茶匙乾雞湯（可 0.5 茶匙鹽代替）
- 1/8 茶匙現磨黑胡椒
- 0.5茶匙切碎的新鮮或乾細香蔥，用於裝飾
- 3大匙無鹽奶油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一鍋水放在大火上加熱。
將花椰菜洗淨切成小塊。放入沸水中煮約6分鐘或直至變軟。瀝乾水分；用幾層廚房紙巾將熱花椰菜拍乾。 - 使用手持攪拌機或食物處理機，將熱的菜花與奶油乳酪、帕瑪森乳酪、大蒜、雞湯粉和胡椒粉一起攪打成泥，直至幾乎順滑。
- 撒上香蔥，趁熱配奶油食用。
烹飪建議
不妨加入烤蒜和少許新鮮迷迭香，增添新風味。
食譜作者 - 喬治·斯特拉是一位著名的廚師和美食作家。
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